来足够新鲜的菜。还要做一些别人家都有做，但是我们做得就是比别人好吃，有特色的菜品。”

他的目标并不是做一家脍炙人口的普通餐厅。

而是一家要有品牌的新中式餐厅。

花荼对后厨的要求极高,不用鸡精，味精和一些工业调料，所有的味道必须用高汤,猪肉，天然的食材调配出来。

各种的糕点和需要调色的部分，也不添加色素，使用的都是天然的颜色来上色。

用的各种油也必须是好油,做炸物的油更是不能过夜，必须及时更换。

第一道菜上来，服务员端着小羹盘,鱼贯而入,在每位客人的面前放下了两个。

江九宁低头看去,两个餐盘里的汤羹都非常有特点，组成了八卦的形状。

只不过两个汤羹一个是黑白分明的,一个是白绿分明的。

就像是面前摆了两个小小的八卦。

花荼介绍道：“这是太极羹的两种做法，一种是甜羹，使用的是芝麻糊和杏仁等制作而成，另外一种是咸羹，用无色的高汤为底,一边加入的是豆腐，一边加入的是菠菜汁。大家尝一下，更为喜欢哪一道，我们最后保留一道。”

isgood();