慕颂之问:“那你有想好办法吗?我觉得可以想办法设计一下,让他肯见你。”
在他看来,商场之中兵不厌诈,有时候就是要花点心思,才能够攻略下来。
花荼道:“我也在考虑这个问题。”
慕颂之帮他想了想:“我觉得多年不见,你应该给你的这位叔叔准备一份礼物。”
花荼问:“什么礼物比较合适?”
慕颂之道:“足够诚意,外面又买不到的礼物。最好能够让他看透你的身份,又不主动点破。这样可以试探出他是否还念旧情。”
要请桂师傅出山,自然不是那么容易的事。
花荼低头想了片刻,开口道:“你说得很有道理,我知道要做什么了。”
他准备做一道过去幸运阁出品的甜点。
这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做过,可是因为工艺复杂,费时耗力,现在的幸运阁里已经没有了这道菜品。
这道菜叫做荷塘月色,是在传统糕点上进行过改良。
一道甜品之中包含两种口味,组成荷花的荷花酥以及作为荷叶的荷叶茶酥。
荷花酥是用红菜头汁上色,包裹着咸蛋黄,莲子面做成的馅料。
荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁,包着绿豆的馅料。
花荼和了几种面,依次把所有的材料准备好,然后双手灵巧,进行反复擀压,最后包裹成型。
这两种酥的制作方式上有一定的相同之处,都是起酥之后用油进行油炸。
用烤箱烤的话,荷花就无法开花,荷叶也难以做出形状。
包好以后,荷花酥上划了花纹,破开花形,一般的花酥只开三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,这刀数开得越多,做出来的荷花就会越精致,也会越考验厨师的功底。
炸的时候,花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。
荷花酥在油里面慢慢炸透,逐渐绽放开来,酥皮薄而不破,慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。
慕颂之也凑过去看。
荷花酥的颜色粉嫩,内芯淡黄,形状就像是一朵小小的盛开荷花。
荷叶茶酥形状像是荷叶,上面做着花纹,像是一个倒扣过来的小帽子,作为荷花酥的底座。
那景象美不胜收。
花荼一共花了不到两个小时,一份非