张,你们要来捧场哦。我跟沈姐说了,第一个月做个宣传,东西买一送一。”
苟玳看着妇女质朴的脸,微笑道:“东西不错,但这个活动,未必是好活动。”
老板看着青年,不知怎的,意外的对其产生信服感,问道:“为何?”
苟玳:“早餐和烧烤不一样,烧烤的顾客,可能千里迢迢赶来,就像我们两,但是早餐的顾客,基本就是街坊邻居,附近的上班族,像我们,基本不可能过来吃的。”
老板想了想,似乎有道理。
苟玳:“因而能够留住周边的顾客,才是一家早餐店的生存之道。这是一场味道、价格和宣传的三重博弈。”
老板似乎看出眼前年轻人来历非凡,颇有一股大隐隐于市的作风,拉了把椅子坐在旁边:“小兄弟,今天这顿我请,你帮我沈姐想点法子。”
苟玳:“我认为买一送一不好的原因,在于他并不给顾客期待感,而是失落感。毕竟早餐店不像商业街里的店,客源广大,他的幅员很有限。顾客因为买一送一来吃,等到活动结束,他们自然会产生种失落感,并不会觉得只是恢复原价,而是觉得以前可以买双份的东西只能买一份,从心理学角度,满足感降低。”
老板文化水平也不高,皱着眉头思索良久,才点头道:“好像是这么一回事。那兄弟,你一定要帮沈姐想个法子。”说着,让后厨帮忙送两份羊肉汤给苟玳。
苟玳笑了笑,问中年妇女:“这个饼,你卖多少钱?”
沈姐显然还没定价,看向老板。
老板果断:“这我去其他早餐店探查过敌情,可以卖到两块半。我们打价格战,就两块。反正成本便宜。”
苟玳笑了笑,又问老板:“老板,你这啤酒的进价多少钱?”
这勉强也算商业机密,老板踌躇片刻,才道:“三块半。”
烧烤店对外零售是6块一瓶。
苟玳拿着啤酒端详一会,略带揶揄:“是吗,那老板,你找我进货好了,我三块钱卖给你。”
老板瞬间羞红了脸。其实他的进价是一块一,只是他不想让点了啤酒的苟玳觉得自己盈利太多。
苟玳不以为意,继续道:“大餐厅这种酒的进价大概八毛,你