谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜。

这个时期，便已奠定了中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。

随后的燧人氏教导“钻木取火”，让先人们进入了石烹熟食的时代。

先人们便开始把植物的种子放在石片上炒，把动物放在火上烧。

后来神农氏发明耒耜（lěisì），教人类稼穑，而皇帝则是最早的灶神，发明了蒸锅，使食物速熟。

第二阶段则是夏商西周先秦时期，则是中国饮食文化真正的形成时期。

经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

在商周时期，人们根据五行学说提出五昧。

而五味调和之说，则是成为后世烹调的指导思想。

同时也是中国饮食文化，能够经久不衰的原动力之一。

第三阶段则是春秋战国时期，因为当时的畜牧业相当发达。

不仅家畜野味共登盘餐，而且蔬果五谷俱列食谱。

第四阶段则是秦汉时期，整个中华民族呈现出一种欣欣向荣的景象。

先是张骞出使西域后，引进了石榴、葡萄、西瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜等，丰富了当时的饮食文化。

而豆腐也在此时被端上饭桌，据史料《本草纲目》记载是淮南王刘安首创。

我们现在常用的酱油、醋都是在这个时期产生的。

而自汉武帝罢黜百家，独尊儒术之后，儒家的饮食思想也备受推崇。

因为儒家之人，讲究营养、注重卫生，以饮食涵养人性，完善人性等饮食观。

从此开始，对中国饮食文化产生深远影响。

第五阶段则是唐宋时期，麦在当时作为一种主粮，是比较奢侈的。

菜肴在当时则被分为高、中、低三个档次，高档为宫廷宴用菜。

随着中国封